--- title: "Halal et casher : comparer les lois alimentaires islamiques et juives | L’islam est miséricorde" description: "Halal et casher ont des racines communes — ni porc ni sang, abattage soigneux au nom de Dieu — mais diffèrent sur des points importants. Comparaison." lang: fr url: https://islamismercy.com/fr/comparer/halal-et-casher/ --- 1. [Accueil](https://islamismercy.com/fr/) 2. [Comparer les religions](https://islamismercy.com/fr/comparer/) 3. Halal et casher : comparer les lois alimentaires islamiques et juives # Halal et casher : comparer les lois alimentaires islamiques et juives Rédigé par **Équipe éditoriale de L’islam est miséricorde**· 5 min de lectureEn attente de relecture par un savant ## La réponse en bref Les lois alimentaires halal (islamiques) et casher (juives) interdisent toutes deux le porc, le sang et les animaux morts d’eux-mêmes, et toutes deux exigent que les animaux soient abattus d’une incision rapide à la gorge, en honorant Dieu. La loi casher est plus stricte sur plusieurs points, comme les fruits de mer, le chameau et le mélange de la viande et du lait, tandis que l’islam interdit toutes les substances enivrantes, y compris le vin. ## Sur cette page 1. Deux mots, une même idée 2. Ce qu’elles ont en commun 3. La miséricorde envers l’animal 4. Là où elles diffèrent 5. Les musulmans peuvent-ils manger casher, et les juifs manger halal ? 6. Et les chrétiens ? 7. Une table commune Dans les rayons des supermarchés de nombreuses villes, on peut trouver une étiquette « halal » et une étiquette « casher » côte à côte. Beaucoup de gens pensent qu’elles signifient la même chose. Ce n’est pas le cas — mais elles sont proches parentes, et leurs ressemblances en disent long sur les racines communes du judaïsme et de l’islam. ## Deux mots, une même idée *Halal* signifie en arabe « permis » ou « licite » (voir [Que signifie halal ?](https://islamismercy.com/fr/glossaire/que-signifie-halal/)). *Casher* vient d’un mot hébreu signifiant « apte » ou « convenable », et l’ensemble des lois alimentaires juives s’appelle la *cacherout*. Dans les deux religions, manger n’est pas seulement une affaire de goût ou de santé. C’est un acte d’obéissance à Dieu, accompli plusieurs fois par jour, qui fait d’un repas ordinaire un rappel de Lui. ## Ce qu’elles ont en commun Le recoupement entre les deux systèmes est remarquable. - **Pas de porc.** La Torah dit du porc : *« vous le regarderez comme impur. Vous ne mangerez pas de leur chair »* (Deutéronome 14:8, Segond 1910). Le Coran l’interdit aussi. - **Pas de sang.** Les deux interdisent de consommer le sang (Lévitique 17:14 ; Coran 6:145), c’est pourquoi toutes deux exigent que le sang de l’animal abattu s’écoule. - **Pas de charogne.** Aucune des deux ne permet la viande d’un animal mort de lui-même (Deutéronome 14:21) ou tué d’une manière qui n’a pas permis un abattage conforme. - **Un abattage soigneux.** Dans la *shehita* juive comme dans la *dhabh* islamique, la gorge de l’animal est tranchée rapidement avec un couteau très aiguisé par une personne formée, de sorte que l’animal perde vite conscience et que le sang s’écoule. Le Coran résume les interdits fondamentaux en un seul verset — et y ajoute une exception pleine de miséricorde : > إِنَّمَا حَرَّمَ عَلَيْكُمُ ٱلْمَيْتَةَ وَٱلدَّمَ وَلَحْمَ ٱلْخِنزِيرِ وَمَآ أُهِلَّ بِهِۦ لِغَيْرِ ٱللَّهِ ۖ فَمَنِ ٱضْطُرَّ غَيْرَ بَاغٍۢ وَلَا عَادٍۢ فَلَآ إِثْمَ عَلَيْهِ ۚ إِنَّ ٱللَّهَ غَفُورٌۭ رَّحِيمٌ ﴿١٧٣﴾ > Certes, Il vous interdit la chair d'une bête morte, le sang, la viande de porc et ce sur quoi on a invoqué un autre qu'Allah. Il n'y a pas de péché sur celui qui est contraint sans toutefois abuser ni transgresser, car Allah est Pardonneur et Miséricordieux. [Coran, Al-Baqara 2:173](https://quran.com/fr/2?startingVerse=173&translations=31)Muhammad Hamidullah ## La miséricorde envers l’animal Les deux traditions voient dans un abattage soigneux une question de compassion. Dans la loi juive, le couteau doit être parfaitement aiguisé et lisse, sans la moindre entaille. Le Prophète Muhammad ﷺ a enseigné aux musulmans le même principe : > Shaddid b. Aus said:Two are the things which I remember Allah's Messenger (ﷺ) having said: Verily Allah has enjoined goodness to everything; so when you kill, kill in a good way and when you slaughter, slaughter in a good way. So every one of you should sharpen his knife, and let the slaughtered animal die comfortably [Sahih Muslim 5055](https://sunnah.com/muslim/34#:~:text=the%20things%20which%20I%20remember)Degré: Sahih (in Sahih Muslim) Les savants musulmans en ont tiré des règles pratiques : ne pas aiguiser le couteau devant l’animal, ne pas abattre un animal sous les yeux d’un autre, et lui donner à boire et le manipuler avec douceur auparavant. ## Là où elles diffèrent La loi casher est plus stricte que le halal sur plusieurs points. Le Coran lui-même reconnaît que les enfants d’Israël avaient leurs propres lois alimentaires (Coran 3:93 ; 6:146), et il rapporte que Jésus a dit être venu pour *vous rendre licite une partie de ce qui vous était interdit* (Coran 3:50). - **Les produits de la mer.** La loi casher n’autorise que les poissons à nageoires et à écailles (Lévitique 11:9-10), si bien que les fruits de mer sont interdits. Le Coran rend licite *la chasse en mer* (Coran 5:96) ; la plupart des savants musulmans autorisent tous les produits de la mer, tandis que l’école hanafite les limite aux poissons. - **Les autres animaux.** Le chameau et le lapin ne sont pas casher (Lévitique 11:4-6). Tous deux sont halal. - **La viande et le lait.** La Torah dit : *« Tu ne feras point cuire un chevreau dans le lait de sa mère »* (Exode 23:19, Segond 1910). La tradition juive comprend ce verset comme une large séparation entre viande et produits laitiers, avec une vaisselle distincte et des délais d’attente entre les deux. L’islam n’a pas de règle de ce genre. - **Les graisses et les nerfs.** La loi casher interdit certaines graisses (Lévitique 7:23) et le nerf sciatique (Genèse 32:32). Ils sont permis en islam. - **Le vin et les substances enivrantes.** Le judaïsme permet le vin, qui a sa place dans les bénédictions du chabbat et des fêtes. L’islam interdit toutes les substances enivrantes (voir [Pourquoi les musulmans s’abstiennent-ils de porc et d’alcool ?](https://islamismercy.com/fr/questions/pourquoi-pas-de-porc-ni-d-alcool/)). - **Le nom de Dieu.** L’islam exige que le nom de Dieu soit prononcé lors de l’abattage de chaque animal (Coran 6:121). Dans la shehita, le sacrificateur prononce une bénédiction avant de commencer. ## Les musulmans peuvent-ils manger casher, et les juifs manger halal ? Le Coran accorde une permission frappante : > ٱلْيَوْمَ أُحِلَّ لَكُمُ ٱلطَّيِّبَٰتُ ۖ وَطَعَامُ ٱلَّذِينَ أُوتُوا۟ ٱلْكِتَٰبَ حِلٌّۭ لَّكُمْ وَطَعَامُكُمْ حِلٌّۭ لَّهُمْ ۖ وَٱلْمُحْصَنَٰتُ مِنَ ٱلْمُؤْمِنَٰتِ وَٱلْمُحْصَنَٰتُ مِنَ ٱلَّذِينَ أُوتُوا۟ ٱلْكِتَٰبَ مِن قَبْلِكُمْ إِذَآ ءَاتَيْتُمُوهُنَّ أُجُورَهُنَّ مُحْصِنِينَ غَيْرَ مُسَٰفِحِينَ وَلَا مُتَّخِذِىٓ أَخْدَانٍۢ ۗ وَمَن يَكْفُرْ بِٱلْإِيمَٰنِ فَقَدْ حَبِطَ عَمَلُهُۥ وَهُوَ فِى ٱلْءَاخِرَةِ مِنَ ٱلْخَٰسِرِينَ ﴿٥﴾ > «Vous sont permises, aujourd'hui, les bonnes nourritures. Vous est permise la nourriture des gens du Livre, et votre propre nourriture leur est permise. (Vous sont permises) les femmes vertueuses d'entre les croyantes, et les femmes vertueuses d'entre les gens qui ont reçu le Livre avant vous, si vous leur donnez leur mahr avec contrat de mariage, non en débauchés ni en preneurs d'amantes. Et quiconque abjure la foi, alors vaine devient son action, et il sera dans l'au-delà, du nombre des perdants [Coran, Al-Maaida 5:5](https://quran.com/fr/5?startingVerse=5&translations=31)Muhammad Hamidullah De nombreux savants musulmans considèrent donc que la viande abattue selon la loi juive est licite pour les musulmans, d’autant que la shehita ressemble beaucoup à l’abattage islamique. D’autres ajoutent des conditions, par exemple que le nom de Dieu soit prononcé sur chaque animal, et les savants appliquent ce verset à la viande industrielle moderne de différentes manières (voir [Les divergences entre musulmans](https://islamismercy.com/fr/croyances-communes/les-divergences-entre-musulmans/)). Les juifs pratiquants, de leur côté, ne considèrent généralement pas la viande halal comme casher, car la cacherout exige un sacrificateur juif qualifié et plusieurs étapes supplémentaires. ## Et les chrétiens ? L’Église primitive de Jérusalem a demandé aux nouveaux chrétiens issus des autres nations *« de vous abstenir des viandes sacrifiées aux idoles, du sang, des animaux étouffés »* (Actes 15:29, Segond 1910) — des règles très proches de celles du Coran. La plupart des chrétiens ne suivent aujourd’hui aucune loi alimentaire, bien que certaines Églises anciennes, comme l’Église orthodoxe éthiopienne, évitent encore le porc. ## Une table commune Halal et casher ne sont pas identiques, mais ils sont manifestement de la même famille. Tous deux enseignent que la nourriture est un don de Dieu, que les animaux méritent la miséricorde, et que même manger peut être un acte d’adoration. Pour en savoir plus sur les lois alimentaires islamiques, lisez notre article sur [la nourriture halal](https://islamismercy.com/fr/regard-de-l-islam/la-nourriture-halal/) ou explorez la relation plus large entre [l’islam et le judaïsme](https://islamismercy.com/fr/comparer/islam-et-judaisme/). ![Halal et casher : comparer les lois alimentaires islamiques et juives](https://islamismercy.com/_astro/halal-and-kosher-info.C9Nb-hAo_Z1Sgq1J.jpg) ## À retenir - Les deux lois alimentaires interdisent le porc, le sang et la viande des animaux morts sans abattage conforme. - Toutes deux exigent une incision rapide et sans cruauté à la gorge, avec un couteau bien aiguisé, afin que le sang s’écoule. - La loi casher ajoute des règles que l’islam n’a pas, comme l’interdiction des fruits de mer et la séparation de la viande et des produits laitiers. - L’islam interdit toutes les substances enivrantes ; les savants musulmans divergent sur les détails de la consommation de viande casher aujourd’hui. ## Partager cet article [WhatsApp](https://wa.me/?text=Halal%20et%20casher%20%3A%20comparer%20les%20lois%20alimentaires%20islamiques%20et%20juives%20https%3A%2F%2Fislamismercy.com%2Ffr%2Fcomparer%2Fhalal-et-casher%2F)[Telegram](https://t.me/share/url?url=https%3A%2F%2Fislamismercy.com%2Ffr%2Fcomparer%2Fhalal-et-casher%2F&text=Halal%20et%20casher%20%3A%20comparer%20les%20lois%20alimentaires%20islamiques%20et%20juives)[X](https://twitter.com/intent/tweet?text=Halal%20et%20casher%20%3A%20comparer%20les%20lois%20alimentaires%20islamiques%20et%20juives&url=https%3A%2F%2Fislamismercy.com%2Ffr%2Fcomparer%2Fhalal-et-casher%2F)[Facebook](https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fislamismercy.com%2Ffr%2Fcomparer%2Fhalal-et-casher%2F) ## Sources - [Coran, Al-Baqara 2:173](https://quran.com/fr/2?startingVerse=173&translations=31) - [Coran, Al-Maaida 5:5](https://quran.com/fr/5?startingVerse=5&translations=31) - [Sahih Muslim 5055](https://sunnah.com/muslim/34#:~:text=the%20things%20which%20I%20remember) ## Parler avec un musulman Vous avez une question qui ne trouve pas de réponse ici ? Posez-la à une vraie personne, sans pression et sans jugement. [Posez votre question](https://islamismercy.com/fr/parler-avec-un-musulman/) ## Pour aller plus loin [Comparer les religions ### Islam et judaïsme : un terrain commun L’islam et le judaïsme partagent un monothéisme strict, l’ascendance d’Abraham, un profond amour pour Moïse et une vie quotidienne façonnée par la loi de Dieu. Lire l’article](https://islamismercy.com/fr/comparer/islam-et-judaisme/)[Le regard de l’islam sur… ### Qu’est-ce que manger halal et pourquoi les musulmans le font-ils ? Le halal, c’est ce que Dieu a rendu licite : presque tout. L’islam n’interdit que peu de choses (porc, sang, alcool) et exige la miséricorde dans l’abattage. Lire l’article](https://islamismercy.com/fr/regard-de-l-islam/la-nourriture-halal/)[Questions difficiles ### Pourquoi les musulmans s’abstiennent-ils de porc et d’alcool ? Pourquoi l’islam interdit le porc et l’alcool, ce que dit réellement le Coran, l’exception en cas de nécessité, et la sagesse que les musulmans y voient. Lire l’article](https://islamismercy.com/fr/questions/pourquoi-pas-de-porc-ni-d-alcool/)[Glossaire ### Que signifie halal ? Halal signifie permis ou licite en islam. Le mot s’applique à la nourriture, mais aussi au travail, à l’argent, aux relations et à toute la vie. Lire l’article](https://islamismercy.com/fr/glossaire/que-signifie-halal/)