穆斯林为什么不吃猪肉、不喝酒？

很少有什么比一起吃饭更能让人看见一位穆斯林朋友的信仰：对火腿三明治或一杯葡萄酒礼貌地说一声“不用了，谢谢”。人们常常感到好奇，有时也感到不解。这是出于健康吗？是出于古代阿拉伯半岛的卫生问题吗？诚实的回答要从别处说起。

首要的理由：真主禁止了它

伊斯兰教教导，创造我们的真主最清楚什么对我们有益。大多数食物是合法的（halal，清真）；古兰经只禁止一份简短的清单：

إِنَّمَا حَرَّمَ عَلَيْكُمُ ٱلْمَيْتَةَ وَٱلدَّمَ وَلَحْمَ ٱلْخِنزِيرِ وَمَآ أُهِلَّ بِهِۦ لِغَيْرِ ٱللَّهِ ۖ فَمَنِ ٱضْطُرَّ غَيْرَ بَاغٍۢ وَلَا عَادٍۢ فَلَآ إِثْمَ عَلَيْهِ ۚ إِنَّ ٱللَّهَ غَفُورٌۭ رَّحِيمٌ ﴿١٧٣﴾

他只禁戒你们吃自死物、血液、猪肉、以及诵非真主之名而宰的动物；凡为势所迫，非出自愿，且不过分的人，（虽吃禁物），毫无罪过。因为真主确是至赦的，确是至慈的。

请注意两点。第一，这份清单很短：伊斯兰教的默认规则是美好的食物都是许可的，古兰经甚至批评那些无缘无故禁止美好事物的人（古兰经 7:32）。第二，这节经文以一个例外结束。一个面临饿死、别无他物可吃的人，吃了原本被禁止的东西也没有罪。这条规定是坚定的，但并不残酷。

对穆斯林来说，不吃猪肉的核心理由很简单：真主这样说了，而顺从祂是崇拜的一部分。穆斯林并不需要为每一条命令找到科学解释，正如一个信任慈爱父母的孩子，并不需要每一条嘱咐都有理由说明。

与圣经共有的规定

许多人得知这并非伊斯兰教独有时，会感到惊讶。穆萨（愿主赐他平安）的律法中也有同样的禁令：“猪，因为蹄分两瓣，却不倒嚼，就与你们不洁净。”（利未记 11:7，和合本）守教规的犹太人至今仍遵守它。穆斯林把这看作贯穿所有先知的同一个信息的标志。（参见伊斯兰教与犹太教。）

人们有时会提出健康方面的理由，比如未煮熟的猪肉中的寄生虫。这样的益处也许存在，但穆斯林并不把这条规定建立在它们之上。即使猪肉可以做到完全安全，这一禁令依然有效，因为它是建立在真主的命令之上的。

酒为什么被禁止

酒则不同：在这里，古兰经本身就解释了它的危害。对酒的禁止是分阶段降示的。早期的一节经文说，酒和赌博含有一些益处，但它们的罪过更大（古兰经 2:219）。后来的一节经文告诉信士们，不要在醉酒时去礼拜（古兰经 4:43）。然后降示了最终的裁决：

يَٰٓأَيُّهَا ٱلَّذِينَ ءَامَنُوٓا۟ إِنَّمَا ٱلْخَمْرُ وَٱلْمَيْسِرُ وَٱلْأَنصَابُ وَٱلْأَزْلَٰمُ رِجْسٌۭ مِّنْ عَمَلِ ٱلشَّيْطَٰنِ فَٱجْتَنِبُوهُ لَعَلَّكُمْ تُفْلِحُونَ ﴿٩٠﴾ إِنَّمَا يُرِيدُ ٱلشَّيْطَٰنُ أَن يُوقِعَ بَيْنَكُمُ ٱلْعَدَٰوَةَ وَٱلْبَغْضَآءَ فِى ٱلْخَمْرِ وَٱلْمَيْسِرِ وَيَصُدَّكُمْ عَن ذِكْرِ ٱللَّهِ وَعَنِ ٱلصَّلَوٰةِ ۖ فَهَلْ أَنتُم مُّنتَهُونَ ﴿٩١﴾

⁹⁰信道的人们啊! 饮酒、赌博、拜像、求签，只是一种秽行，只是恶魔的行为，故当远离，以便你们成功。 ⁹¹恶魔惟愿你们因饮酒和赌博而互相仇恨，并且阻止你们记念真主，和谨守拜功。你们将戒除（饮酒和赌博）吗﹖

古兰经清楚地指出了危害：人与人之间的敌意和仇恨，以及使人忽略对真主的记念和礼拜。这节经文宣布时，麦地那的圣门弟子们把他们的酒倒掉，据其中一人回忆，酒一直流到了城里的街道上（《布哈里圣训实录》2464）。

先知 ﷺ 明确指出，这条规定针对的是致醉，而不是某一种特定的饮料：

Ibn 'Umar, through another chain of transmitters; reported Allah's Messenger (ﷺ) having said this:Every intoxicant is Khamr and every intoxicant is forbidden

又因为伤害往往始于“就喝一点”，他把这扇门也关上了：

Narrated Jabir ibn Abdullah: The Prophet (ﷺ) said: If a large amount of anything causes intoxication, a small amount of it is prohibited

这就是为什么穆斯林学者把这一裁决适用于一切致醉物，包括消遣性毒品。伊斯兰教把理智视为真主赐予我们的重大托付之一加以保护；任何故意剥夺理智的东西都会被严肃对待。

这是对别人的评判吗？

不是。这些规定是给穆斯林的。穆斯林不会看不起喝葡萄酒或吃培根的邻居；那个人并没有做出同样的承诺。穆斯林被教导要做彬彬有礼的客人和主人，大多数人只会问一下菜里有什么。如果你邀请一位穆斯林朋友吃饭，准备一道素食或鱼类菜肴以及一种不含酒精的饮料，通常就能让他们感到宾至如归。

常见的误解

常见的误解是：这些是武断的禁忌，或是古代卫生问题遗留下来的规矩。对穆斯林来说，它们是一幅大得多的图景的一部分：一种在真主面前自觉地生活的人生，在这种人生中，就连吃喝也可以成为崇拜。被禁止的东西很少，被许可的东西很多，而对有需要的人，慈悲就内含其中。

如果你想更全面地了解穆斯林如何看待许可与禁止，请阅读关于清真（halal）和禁戒（haram）的介绍。